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【名称】
石垣牛ステーキ

【内容量】
約200g×3枚
※ギフト箱入り

【賞味期限】
冷凍保存で3週間程度、解凍後冷蔵保存で4日程度

【原材料】
石垣牛(黒毛和牛)のサーロイン

【保存方法】
要冷凍(-15度以下)、解凍後は要冷蔵(10度以下)

【お召上がり方】
加熱してお召し上がりください。

【販売者】
株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村)

メーカー名JAおきなわ
原産国名日本
産地直送沖縄県
商品説明

【JAおきなわ 石垣牛】は、八重山諸島内で飼育されている黒毛和牛です。
石垣島の1年を通して温暖な気候の中、豊富な青い草地と自然に蓄えられた豊かな水 など和牛を飼育繁殖するのに適した条件の下に長期肥育期間をもうけ愛情を込めて 育てられている牛です。

石垣牛が全国的に有名になった背景には、2000年の沖縄サミット(首脳会談)の晩餐会のメインディッシュに使用されその深い味わいの肉質に対して絶賛されたことをメディアを通し広く伝えられた所にありますが、地元石垣のJA石垣牛肥育部会を中心に その関係者などの消費者に、「信頼・安心・安全」な石垣牛を食してもらいたいとの 努力により今もなお、地元内外に愛される牛となっています。


【JA石垣牛定義】
1.「石垣牛」とは、八重山郡内で生産・育成された登記書及び生産履歴証明書を有し、八重山郡内で生後おおむね20ヶ月以上肥育管理された純粋の黒毛和種の、去勢及び雌牛のことをいう。
2.出荷期間は、去勢で24~35ヶ月、雌で24~40ヶ月の出荷範囲以内とする。
3.品質表示は、日本食肉格付協会の格付を有する枝肉 特選:歩留等級(A・B)肉質等級(5等級・4等級) 銘
4.1~3までの条件を満たした枝肉に対し石垣牛ラベルを発行する。
5.店舗販売業者においては、JAおきなわの発行する「石垣牛」ラベルで表示致します。

料理人のプロが選んだお肉、石垣牛(黒毛和牛)のサーロインです。
ランクはA5の牛になります。
沖縄サミット晩餐会で各国大統領に提供し大絶賛された 匠の最高級石垣牛ステーキです。
お世話になった 大切な方への贈り物として、またご自宅でも高級料亭のお肉をお楽しみいただけます。

『A-5等級』とは霜降の度合いを表す「脂肪交雑」肉の色と光沢を判断 する「肉の色沢」「肉のしまりときめ」「脂肪の色沢と質」の4項目について評価に基づき、4項目の総合的な判定から最終的に等級を定めています、その中 で、最高ランクが、A5等級です。評価の重要な基準となる霜降り具合、肉の色艶には生産者の高い技術が必要です。
生産者が丹精込めて育てた石垣黒毛和牛を ご堪能下さい!
A5等級が、取れない時は、出荷致しません。
オーダーを頂いてからカットをして、最高の状況で、お届け致します。
安全上のお知らせ
一旦解凍された商品の再凍結は、美味しく頂けない可能性がございますので、余りお勧めできません。
※生食用ではありませんので、必ず加熱してお召し上がりください。

納品書についてお買い上げ明細書は、お荷物に同封いたしません。
領収書について領収書発行ご希望の方は、ご注文前にこちらをご確認ください。


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